Prăjiturele de Crăciun: Gummibärchentaler

Presupun că rețeta asta face parte din categoria neauzitului și că orice bunică (germană și de fapt și cea română) ar face ochi mari la auzul unei astfel de idei (care nu este a mea, ci doar preluată și iar “prelucrată”), dar este totuși una dintre rețetele mele preferate. Este simplă și prin folosirea jeleurilor Haribo, avem o anumita variațiune (monșer!) în gust.

cocă: 100 g unt rece 150 g făină de grâu tip 000 75 g făină, eu folosesc 50 g (jeleurile sunt destul de dulci!) 1 gălbenuș 1 vârf de cuțit de sare pentru umplutură: 25 Mini-Jeleuri-Haribo sau 13 Jeleuri tăiate în două

Cuptorul se preîncălzește la 160°C Untul se taie în cubulețe mici Untul, făina, zahărul, gălbenușul și sarea se mixează (în mașina de bucătărie sau cu un mixer de mână). În mașina de bucătărie, putem să mixăm până ajungem să avem o cocă omogenă destul de tare. Mixerul de mână se folosește doar la început, după aceea formăm coca amestecând cu mâna Coca se pune în formă de baton (mai târziu e mai ușor de tăiat și format) la rece cel puțin 30 de minute Coca se împarte în 25 de mingi (poate chiar mai multe, depinzând de cât de mari se vor prăjiturelele), care se pun într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Mingile se turtesc puțin cu palma iar în mijlocul lor se formează o groapă pentru jeleuri Prăjiturelele se pun întâi fără jeleuri la cuptor pentru 5-6 minute După 6 minute se scot și în fiecare groapă se pune un jeleu. Se pun la cuptor pentru încă 2 minute, pentru a prinde o nuanță foarte ușoară de maroniu și pentru ca jeleurile să se topească. sugestii: se mai poate folosi esență de rom 1 linguriță (sau mai mult) de coajă de lămâie sau portocală 1 linguriță scorțișoară (atenție colorează coca!) jeleurile se pot înlocui cu orice dulceață sau nutella (pentru cei amatori), cremă de ciocolată ș.a.m.d.